BOOK
Aug 29, 2025
By THEM MAGAZINE

多国籍料理店「LIKE」オーナーシェフ原太一によるレシピ＆エッセイ集が発売

「うまっ！」を探求し、まるごと味わえるレシピ＆エッセイ集

多国籍料理店「LIKE」のオーナーシェフである原太一氏監修のレシピ＆エッセイ集「うまっ」（¥2,750）が、2025年9月上旬にHeHe（ヒヒ）から発売される。

原氏は渋谷・宇田川のフレンチビストロ「Bistro Rojiura」、モーニングからディナーまで行列の絶えない代々木八幡の人気店「PATH」を手がけ、多国籍料理レストラン「LIKE」は2019年、白金台にオープンした。

「LIKE」で提供される料理は、家庭的なものから、中華やエスニック、フレンチなど、広くさまざまなジャンルの要素が混交され、アレンジが加えられたユニークなものが揃う。本書にはそんな「LIKE」の定番メニューや歴代人気メニューから34品のレシピが、原氏の思い出とともに日記のように綴られている。原氏が特におすすめするレシピは、「LIKE」の看板メニューのひとつでもある「麻婆豆腐」だという。

エビとライムの塩焼きそばのレシピ

麻婆豆腐

さらに、宮沢りえや繰上和美、角田光代やミヤギフトシなど、20名の著名な表現者らによる「うまっ！」を探求したエッセイも収録。“読んで、見て、作って、食べて”、大満足の一冊に仕上げられた。

原太一

1981年東京都出身。大学卒業後、フレンチの名店「キュイジーヌ・ミッシェル・トロワグロ」などで研鑽を積み、2011年に「Bistro Rojiura」を開業。6年連続ビブグルマンにノミネートされる。2015年にモーニングからディナーまで時間帯に合わせた食事が楽しめる「PATH」を、2019年に多国籍料理をテーマにした中華レストラン「LIKE」を開店。

《書籍情報》
出版社：ヒヒ（HeHe）
監修・レシピ：原太一（LIKE）
写真：池谷陸、原太一
デザイン：吉田昌平、田中有美（白い立体）
編集：川島拓人、遠藤慶太、藤井日向子（kontakt）
定価：（税込）¥2,750
判型： 176×118mm ／ 162 ページ／ソフトカバー
テキスト：日本語
ISBN：978-4-908062-65-0 C0095
発売日： 2025 年 9 月初旬発売予定

《問い合わせ先》
HeHe/ヒヒ
http://hehepress.com/

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